陷入“小包装”“假便宜”质疑的量贩零食，到底有什么魔力？

出品丨花朵财经观察 撰文丨一舟

3万家。

7月20日，鸣鸣很忙宣布，集团旗下签约门店总数已经超过3万家。

截至2025年末，鸣鸣很忙年报披露的门店网络是21948家。短短半年多时间里，它又签下了8000多家门店，以堪比博尔特冲刺的速度，完成了3万家这个可怖的里程碑数字。

而3万家之外，一个更明显的趋势是，这些黄红色的门头，正在出现在越来越多过去不属于它们的地方。

以前，零食很忙、赵一鸣零食最典型的画面，是县城步行街、乡镇主干道、学校旁边的临街商铺。现在，北京三环内、上海浦东、广州和深圳的成熟社区周边，类似门店正在变得常见。

量贩零食，杀进五环内了。

但如果把时间拨回三年前，这个结果可能很难让人相信。

那时，零食很忙和赵一鸣零食，还是量贩零食赛道上最难缠的一对冤家。一个从长沙起家，一个从江西宜春杀出；黄色门头和红色门头，在不少县城的街上面对面开着。

你说“真便宜”，我就打“超便宜”。

大家卖的东西差不多，门店长得差不多，连抢的都是同一批加盟商和同一群年轻消费者。

价格一层层往下压，店一间间往上开，一直卷下去，最后只会拉着整条供应链和加盟商同归于尽。

赵一鸣创始人赵定当时说得很直白：如果真要打下去，都是输家，没有赢家。于是，2023年11月10日，这两个原本最该狠狠干一架的对手，选择了合并。

零食很忙和赵一鸣零食，正式成为鸣鸣很忙。

而站在今天回看，这应该是21世纪中国零售最成功的一次商业联姻。

两个“卷王”，为什么突然不卷了？

量贩零食本来就是一门很难优雅的生意。

货架上装着几千个SKU，消费者却只盯着一件事：便不便宜。这个行业的毛利不高，价格又透明，一家店靠低价把客流吸引过来，隔壁马上就能更低。

在这种生意里，最可怕的从来不是对手比你多开一百家店。

而是你们在同一条街上互相砍价，最后把消费者养成“谁便宜去谁家”的习惯，把加盟商拖进没有利润的流水线。

合并前，零食很忙已有4000多家门店，赵一鸣零食也已超过2500家。两家加起来超过6500家，已经足以改变行业格局。

继续互相刺刀见红，最容易发生的事情，不是谁打赢谁。

而是店越来越多，单店越来越薄；商品越来越便宜，供应链越来越不敢出错；加盟商越招越多，能赚钱的点位却越来越少。

所以，这场联姻的精髓不在“抱团取暖”，而在于及时止损。

两家把原本拿来内耗的价格、选址、加盟商和供应链，放进了同一张表里。零食很忙在湖南等市场更深，赵一鸣在江西等区域更强，双品牌保留，后台却开始一起买货、一起建仓、一起做系统。

把对手变成亲家，最大的好处不是少打一场仗。

而是终于可以把钱花在消费者真正能感知到的地方：更便宜的商品、更快的补货和更密的门店网络。

县城的低价，开始卷到一线城市

鸣鸣很忙的崛起，原本就是一场标准的“农村包围城市”。

2025年末，它的门店网络覆盖30个省份、1401个县，约60%的门店仍在县城和乡镇。对一个从湖南、江西起家的零食连锁来说，这几乎是一张完美的下沉市场成绩单。

但硬折扣的逻辑，决定了它不能永远只在县城开店。

店越多，最先发生变化的往往不是总部的收入，而是同一条街上加盟商的生意。一个县城里接连开出三四家量贩零食店，原来属于单店的客流，很快就会被切成几份。

所以，头部品牌不得不寻找新的增量。

鸣鸣很忙年报显示，2025年其一线及新一线城市口径门店从2530家增至4178家，二线城市门店则从1943家增至3394家。

过去靠下沉市场跑出来的零食硬折扣，正在主动把触角伸向高线城市。

很多人喜欢把量贩零食店叫作“中国版便利店”。严格说，这不准确。7-Eleven卖的是即时性，量贩零食卖的是性价比：几十块钱装满一大袋，回家慢慢吃。

但它们确实填补了同一类空白。

在很多县城、乡镇和普通社区，过去没有足够多标准化、价格透明、货品丰富的连锁零售终端。

小卖部离得近，但价格和选品不稳定；大商超货多，却不一定在家门口；传统便利店有时又贵得让人下不了手。

量贩零食店卡进的，正是这个缝隙。

它补充了中国大量下沉市场和普通社区里，缺少一张既标准化、又便宜、还能高频复购的零食饮料零售网的空白。

而现在，它想把这套能力搬进一线城市。

便宜不是答案，持续赚钱才是

量贩零食最常被质疑的问题，是它到底是不是真的便宜。

这轮争议，最早就是从一瓶468毫升的康师傅茉莉蜜茶开始的。

7月初，有消费者发现，好想来门店在售的一款康师傅茉莉蜜茶，外观和商超常见款几乎一样：门店价是2.2元，看上去比商超500毫升常规款的2.3元便宜一毛。

但把容量翻过来一看，事情就变了。

好想来这瓶是468毫升。按单位容量算，2.2元除以468毫升，约为每毫升0.00470元；商超500毫升、2.3元的常规款，每毫升约0.00460元。前者不但没有更便宜，反而贵了约2.1%。

32毫升不多，一毛钱也不多。

但这正是消费者最介意的地方：它不是贵一毛钱的问题，而是货架上那个“低价”的感觉，到底是不是靠小一圈的容量换来的。

随后，冰红茶、饼干、薯片等品类的“渠道限定规格”也被集中讨论。争议大致分成两类：

1、外包装与商超常规款高度相似、净含量却更小；

2、单件标价更低，但折算为每克、每毫升后反而更贵。

这份质疑并非没有意义。

零食量贩店最重要的承诺，本来就是低价；如果消费者还要自己拿着计算器，把每一包薯片、每一瓶水换算成单位价格，这个承诺就会变得脆弱。

不过，直接理解成“量贩零食全是低价骗局”，同样过于简单。

好想来客服对此回应称，468毫升装是康师傅制定的正规规格，商品由品牌直接供货，品质与其他渠道一致；量贩零食相关工作人员则回应，门店称重符合标准、商品明码标价，消费者可以按需选购。

从商业逻辑看，渠道特供也确实不是什么新发明。

山姆、电商、会员店、便利店都有不同规格的专供品。品牌把规格做出差异，既能为不同消费场景做产品，也能避免同一SKU在不同渠道之间直接比价、窜货和套利。

量贩零食当然不必为每一件渠道特供产品道歉。

但既然卖的是“硬折扣”，就应该比普通渠道更愿意把单位价格写清楚，把规格差异讲明白。

经济观察报近期针对量贩零食店、商超和便利店进行了一次抽样比价，在其选取的十余款商品中，无论是同规格直接对比，还是按克、毫升换算，量贩渠道的售价整体仍有优势。

比如500毫升可乐在样本量贩店售价2.6元，大润发为3.3元、罗森为3.5元；

35克乐事薯片在样本量贩店为2.8元，按克计算低于样本7-Eleven的70克装。

很显然，量贩零食的低价并不是完全靠“小包装”演出来的。

鸣鸣很忙2025年GMV达到935.69亿元，同比增长68.5%；营收661.70亿元，同比增长68.2%；经调整净利润26.92亿元，同比增长194.9%。毛利率从2024年的7.6%升至9.8%。

这组数字说明，它并非只是在用补贴换门店。

规模越大，采购量越大，供应商越愿意给出价格；仓网和配送密度越高，单件商品的物流成本越低；会员、选品和订货数据越多，滞销和损耗也越容易被压下去。

这就是硬折扣真正的飞轮：不是先有低价，再等规模；而是规模做大以后，才能把低价做得更低。

但3万家签约店，也不是一句“赢了”就能概括。

截至2025年末，鸣鸣很忙21948家门店中有21927家加盟店，仅21家自营店，加盟占比接近99.9%。总部的收入主要来自向加盟商供货和加盟服务，集团跑得快，不等于每一家店都跑得轻松。

当低价、薄利、加盟和高速扩张叠在一起，加盟商能不能赚钱、食品安全能不能稳住、供应链会不会在更大规模下失速，才是这段婚姻真正的婚后考验。

鸣鸣很忙年报也披露，2025年针对异物、变质、日期缺失等典型质量问题对合作工厂进行了排查整改，并进行了16次产品召回。它说明规模化不等于没有问题。

从3万家签约店走向3万家好店，鸣鸣很忙真正要补的，已经不只是门店数。

而是加盟商的利润、供应链的稳定，以及一家硬折扣公司在低价之外的信誉。