鸡蛋挂面“没鸡蛋”、“手擀”是商标，陈克明也玩文字游戏？

作者 | 郝文

编辑 | 趣解商业资讯组

鸡蛋挂面“没鸡蛋”，手擀面“手擀”是商标，面是机器做的，“挂面大王”陈克明近日因宣传用语引发关注。

日前，中国食品安全网食安特报小组曝光了金沙河、陈克明、大润发、中裕四大主流鸡蛋挂面品牌的真实“含蛋量”。结果显示，这四款产品的鸡蛋成分添加量低得惊人，普遍处于万分之级、千分之级的极低水平。

其中，陈克明鸡蛋龙须挂面标称添加鸡全蛋粉为0.5‰，折算下来仅为万分之五。鸡全蛋粉是鲜鸡蛋经脱壳、喷雾干燥制成的粉末状原料，属于鸡蛋深加工制品。1克鸡全蛋粉约折合4.25克鲜鸡蛋。按照这个比例换算，相当于1000斤挂面中只加了2斤多的鸡蛋。

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对此，陈克明客服人员回应称：“鸡蛋挂面是一种名称，因为添加了鸡全蛋粉，相当于是鸡蛋风味的挂面，就像饮料是某种口味的。”

金沙河客服则解释称，900克鸡蛋挂面中鸡全蛋粉含量为0.2‰，折算下来约为0.18克鸡蛋。“产品符合国家标准。”对于鸡蛋添加量较低却在名称和包装中突出“鸡蛋”概念的情况，该工作人员并未正面回应，仅表示：“您在煮面的时候可以自己再加个鸡蛋。”

金沙河产地辖区的河北邢台沙河市市场监督管理局工作人员认为这种行为“一般不构成虚假宣传”。其表示，判断是否构成虚假宣传，关键在是否足以造成普通消费者产生实质性误解。“就像方便面包装上可能有鸡蛋图片，消费者通常也知道方便面里不会真的有鸡蛋。”他认为，“鸡蛋挂面”属于大众认知中约定俗成的名称，绝大多数消费者并不会因此认为“一把鸡蛋挂面里就有一个鸡蛋”。

而据“科普中国”，单就鸡蛋面这一种产品来说，目前国家并没有相关生产标准。鸡蛋面中加全蛋粉还是鸡蛋，以及加多加少，均由企业自己来决定。

有相关人士认为，相比普通挂面，这类产品在终端销售中更容易溢价。“消费者看到‘鸡蛋’两个字，自然会联想到更有营养，这也是为什么鸡蛋挂面往往卖得更好一些。”

如果说“鸡蛋挂面”的名称虽有歧义，但尚在现行标准的合规范围之内；那么将机器生产的面条冠以“手擀”之名，就可能触碰到虚假宣传的红线。

4月底，国家知识产权局商标局在官网披露，近期其已依职权宣告无效带有欺骗性的商标超过1100个。此前引发较多争议的“手擀”“手擀面”成为重点，被取消的商标超过40个，涉及陈克明、康师傅、金沙河、裕湘、益宁等多个知名品牌。

据“南方都市报”报道，在该公告发布后，多个品牌的官方旗舰店均未有“手擀面”相关产品销售，而直到5月8日，陈克明电商旗舰店仍有两款手擀面售卖。

有律师分析认为，“只要不再标注册商标相关字样，并且商品也不属于法律强制要注册商标的品类，即使商标无效了，还是可以继续用这个文字标识在商品上。但是‘手擀’的通常语义为制作工艺，如果产品不是手擀做的，还标为‘手擀’，涉嫌虚假宣传，要承担法律责任。而陈克明在‘陈克明 手擀’无效后仍然使用该商标销售商品，则涉嫌违法。”

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“趣解商业”注意到，5月15日，天猫陈克明旗舰店和京东陈克明官方旗舰店均已无法搜索到手擀面。

据悉，之前，“陈克明 手擀”商标被品牌母公司陈克明食品股份有限公司（以下简称“克明食品”）注册、使用。陈克明手擀挂面包装上带有明显的品牌标识，店铺客服也表示，“手擀”属于商标。

在商标被宣告无效前，4月8日，克明食品回应投资者问询时表示，公司在产品名称中使用“手擀”二字，系因该产品通过特定的机器生产工艺，还原了传统手工擀制挂面所特有的筋道爽滑、耐煮不糊汤的经典口感，并非指该产品的生产工艺为手工制作。

企查查显示，目前，克明食品于2020年申请的两个“陈克明手擀”商标状态为“商标无效”。

图片来源：企查查截图

近年来，食品行业商标“擦边球”现象频发，不仅是“手擀”，还有此前曝出的“零添加”、“手打”、“1桶半”、“宋柚”等。企业通过注册具有暗示性、易引发消费者联想的商标，结合包装宣传设计模糊商标与产品实际属性的界限，进而误导消费者的行为屡见不鲜。

这背后多是利益驱动，部分食品企业面临市场竞争加剧、主营业务营收下滑的困境，为快速提升产品销量、抢占市场份额，选择商标“擦边球”这一低成本营销方式。

事实上，从业绩表现来看，克明食品近年来面临一定压力。

2025年，克明食品营收、净利润双下滑，实现营业收入43.28亿元，同比下滑5.22%；归母净利润大跌36.77%至9227.84万元。至此，公司营业收入已连续三年下滑。

图片来源：年报截图

今年一季度，克明食品营收实现同比增长，但归母净利润腰斩，营收同比增长5.1%至11.78亿元；归母净利润同比下滑60.44%至3393.93万元。

其中，克明食品核心业务之一——面条，销量正在逐年下滑。数据显示，2023年、2024年以及2025年，克明食品面条业务销售量分别同比下滑15.72%、6.73%、8.37%；对应的该业务营收分别下滑12.7%、6.37%、7.7%。

除了食品业务，克明食品还通过子公司兴疆牧歌开展生猪养殖。2025年，公司养殖业销售量为58.91万头，同比增长77.33%；兴疆牧歌实现营业收入为8.1亿元，净利润为-8187.83万元。2024年，该公司同样亏损，营业收入7.84亿元，净利润为-9470.73万元。生猪养殖业务一定程度上拖累了克明食品的业绩。

图片来源：年报截图

值得关注的是，分产品来看，2025年，克明食品仅有生猪养殖业务的营业收入实现了同比增长，除了面条，外销面粉、方便食品、屠宰三个业务营收同比也在下滑。这其中，营收占比仅次于面条和生猪养殖的屠宰业务，下滑幅度最大，达到17%。

近年来，克明食品还在进行多元化布局。今年3月27日，克明食品发布公告称，其控股子公司延津克明五谷道场食品有限公司（下称“五谷道场”）与泰宝美客株式会社、亚细亚食品（香港）有限公司签署股权转让协议，拟以1.45亿元现金收购青岛亚是加食品有限公司（下称“青岛亚是加”）100%股权。

据克明食品4月30日发布的公告，青岛亚是加已完成了工商变更登记手续，五谷道场认缴出资4812.9156万元，持股比例100%。

图片来源：公告截图

此前，克明食品表示，此举是为了进一步完善分层产品矩阵以覆盖多元市场需求，有效填补冷冻食品赛道空白并强化差异化竞争力，加速资源整合与产能优化，持续提升公司综合竞争力。

2025年，克明食品还通过开设首家“陈克明面馆”直营店，切入餐饮业务。窄门餐眼显示，目前，陈克明面馆在营门店数为2家，均位于湖南省。

如今，克明食品的多元化布局仍未替代面条业务的核心地位，而其在营销上的动作，不仅引发争议，更引起了相关部门的注意。未来，挂面市场仍有成长空间，对克明食品来说，与其在营销上做文章，不如聚焦产品创新升级与品牌年轻化，这样的转变或许比商标营销更有效。