十年餐饮第一股同庆楼 成功上交所主板上市

7月16日，徽菜老字号同庆楼餐饮股份有限公司（以下简称“同庆楼”）股票在上海证券交易所上市，发行新股5000万股，发行价格为16.70元/股，保荐机构为国元证券。

作为“中华老字号”，同庆楼在餐饮行业具有较高的知名度与影响力。2010年，同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表，入驻世博园，为来自全世界的游客及工作人员提供餐饮服务。

中国餐饮市场的发展源远流长，市场的规模十分巨大。但一直以来，我国餐饮业多、小、散、低现象较为突出，规模化、产业化程度不高,与国际标准相比，我国餐饮业整体缺乏先进管理技术和标准化的运作体系。

众所周知，在餐饮市场，品牌是消费者考量的重要因素，树立良好的品牌是进入餐饮行业的一个重要条件。特别是当下，中国餐饮业经历了模仿、同质竞争之后，开始走向文化创新、菜品创新，寻求差异化路线，企业品牌竞争和文化影响力更加突出，品牌与文化开始成为餐饮企业的核心竞争力。

同庆楼的成功上市，标志着十年来第一家完整意义上的内地资本市场餐饮企业诞生。这表明现在监管层已经开始认可餐饮企业特别是连锁餐饮企业的规范性，对于内地餐饮业的资本化发展具有十分重大的意义。

据招股书介绍，同庆楼非常重视高素质的管理人才和专业技术人才的扩充与培训。在人才扩充方面，公司会采取校园招聘及社会招聘两种方式进行，特别重视与院校的合作，目前已经在多家院校开设“同庆班”，吸收优秀学生，使公司更容易招聘高素质人才；在人才培训方面，同庆楼注重加强人力资源培训，提升管理团队及员工的能力素质，从而提升其工作效率，促进公司自身的增长。

同庆楼对于供应链的管理采用集中管理方式，据招股书介绍，报告期内同庆楼的直营门店集中覆盖合肥、无锡两地，在采购方面，公司设有采购部，所有原材料例如猪肉及副产品、酒水、冻品等由采购部统一采购，门店没有采购权。公司统一询价、集中采购，按照门店需求由公司统一配送或者由供应商配送到各门店，统一采购统一进行供应链管理。

在餐饮企业赖以生存的烹饪技术和创新能力保护方面，同庆楼同样有自己的特色，那便是公司的研发机制决定了并不依赖少数几个人，而且公司的部分技术人员持有公司的股份，确保烹饪技术不外流的同时，也增强了不断创新的动力。

同庆楼在招股说明书表示，本次募集资金项目依照公司发展规划，紧密围绕公司主营业务展开，对公司生产经营将会产生积极影响。公司经营规模和盈利能力将大幅增强，公司主营业务将进一步强化，从根本上提升公司的核心竞争能力和品牌影响力，为公司未来发展奠定坚实基础。