京东下架冒牌三文鱼，卖家居然是三文鱼标准起草单位！

作者：天眼妹

来源：天眼查

最近，国人最爱吃的海鲜之一三文鱼，在社交媒体上火了一把。一份《生食三文鱼》团体标准的出台，让很多消费者意识到，原来自己这么多年吃的三文鱼，有很大可能是以虹鳟鱼冒充的！

据专家介绍，在淡水中生长的虹鳟鱼虽然也属于鲑科，但因为淡水中的渗透压要小于海水，寄生虫风险要远高于真正在深海生长的三文鱼（大西洋鲑）。

中国人喜生食三文鱼，虹鳟鱼一旦在市面上与深海三文鱼混为一谈大量销售，消费者在毫不知情的情况下中招寄生虫的可能性将大大提高。

青海日报报道的《生食三文鱼》团体标准，把在淡水生长的虹鳟也算在了三文鱼的行列中

现在围绕“虹鳟算不算三文鱼”这个问题掀起的激烈争论，尚且没有一个确切的结果，天眼妹却发现，参与制定指虹鳟为三文鱼团体标准的上海荷裕冷冻食品有限公司（下称：荷裕公司）已经修改了其网店产品页面，“冷冻烟熏三文鱼”和“冷冻三文鱼刺身”都增加了“虹鳟”标注。

难道这份标准的制定者，现在也不认可“虹鳟=三文鱼”的说法了？

据澎湃新闻报道，此前荷裕公司三文鱼系列商品，并未作中文的鱼类种名标注，而是标注了拉丁文名称“Salmo Salar”，而Salmo Salar即大西洋鲑的学名。虹鳟的学名为“Oncorhynchus mykiss”。

事实上，虹鳟鱼和大西洋鲑鱼完全就是两种鱼。美国FDA也明确标示，虹鳟鱼不能标注为三文鱼。

各种“三文鱼”的复杂关系中国人认知里的“海鲜”三文鱼只代指大西洋鲑  图片来源：果壳网

而从荷裕公司的网店可以发现，该公司虽然已经将所谓“三文鱼”产品加上了虹鳟的标注，却没来得及更换商品详情页的介绍。网页上依然清楚的写明原料是来自中国的三文鱼，介绍信息为，“三文鱼生长于无污染、水温较低的高纬度冷水海域，生长过程中严格监控。”

问题是，中国哪来的高纬度冷水海域呢？深海三文鱼（大西洋鲑）一般生长在北纬60度以上的大西洋海域，而咱们国家最高纬度也不过是北纬53度而已。既然实际原料是作为淡水鱼种的虹鳟，为什么还要努力宣传“海洋”的概念，这不是明摆着要蒙水产知识不足的消费者吗？

天眼查一下这家荷裕公司发现，这还是一家外资企业，公司的法人是一位外籍人士。

主要高管也基本是外籍人士。

该公司的水产品进出口信用详情也显示正常，明明具备卖正经三文鱼的条件，却拿国产淡水鱼忽悠成“深海三文鱼”售卖，天眼妹真是理解不能。

据澎湃新闻报道，京东目前已经将上述商品进行下架处理。

京东相关负责人表示，淡水养殖虹鳟是否属于三文鱼引起了消费者较大争议，他们已经对在售的淡水养殖虹鳟进行下架。同时对产地、食用建议、养殖方式等产品属性信息未标注完整的产品进行排查，待统一规范销售标准、完善页面介绍后，将再次上架销售。

事实上，这份由荷裕公司等水产加工企业搞出来的《生食三文鱼》团体标准，本来权威性就很让人怀疑。

首先，这份标准的起草没有任何国家权威食药监或农业部门参与，而是由一个叫“中国水产流通与加工协会”的社会团体牵头，联合三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位共同起草的。

该协会的工商信息

附上参与起草的13家单位：

青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司；

上海荷裕冷冻食品有限公司；

大连瑞驰企业集团有限公司；

爱乐水产(青岛)有限公司；

上海费澳德食品有限公司；

北京北欧玛生物科技有限公司；

上海盒成食品有限公司；

甘肃文祥生态渔业股份有限公司；

青海凯特威德生态渔业有限公司；

十堰格瑞农业科技有限公司；

山东东方海洋科技股份有限公司；

本溪艾格莫林实业有限公司；

重庆市城口县任河水产养殖有限公司。

根据天眼查数据，该协会投资的两家企业，因为违反税收规定和逾期年检而双双遭受行政处罚，其中一家还被吊销了营业执照。是不是感受到一种不靠谱的气息····

即使抛开标准起草者全是虹鳟鱼养殖或销售利益相关方这一点，这些企业弄出这种所谓的「团体标准」的操作流程也很不合理。

要知道，想要制定「团体标准」必须遵守相应的程序：比如足够的公示时间、科研单位的参与等。而这份标准中却完全没有体现这些要素。标准的合规性有待查证。

说白了，虹鳟鱼相关企业搞出这么一个“三文鱼标准”，无非就是希望通过把低价的虹鳟包装成消费者认知中的高端食材“三文鱼”，规避掉养殖虹鳟鱼的寄生虫争论，减少消费者的质疑打开销路，同时又可以借机抬价，把原本市价30—50元的虹鳟，卖出80-100元的三文鱼价格。

虹鳟作为一种优质的水产产品，只要生产者采取更严格的养殖和加工过程，或者干脆不要建议消费者生食，寄生虫风险都是可以规避的。

一出“三文鱼标准”的闹剧，不但没能拯救虹鳟在消费者心中的形象，反而把虹鳟彻底打上了“吃了会得病”的负面标签。天眼妹忍不住想为虹鳟鱼说句公道话：